RECEITINHAS   

As festas de Fim de ano estão chegando... Selecionamos algumas receitinhas fáceis para você preparar este ano e surpreender a família e convidados. 

Tender com purê de maçã

INGREDIENTES

tender:

1 tender sem osso (cerca de 1,5 kg)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de sálvia fresca

2 colheres (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de néctar de laranja nestlé®

meia xícara (chá) de vinho branco seco 

Purê de Maçã:

12 maçãs vermelhas tipo Gala

1 colher (sopa) de açúcar

1 stick de MAGGI Meu Segredo

MODO DE PREPARO

tender:

com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos

coloque o tender em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga

regue com o vinho branco misturado com a sálvia

cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °c), preaquecido, por cerca de 30 minutos

retire o papel de alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos

retire o tender da assadeira e reservemolho:

leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo

junte o néctar de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho

despeje cuidadosamente em uma molheira e sirva o tender com o molho à partedica:

para dar um toque a mais de frescor, acrescente ao molho 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

Purê de maçã:

Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos e leve ao fogo para cozinhar com meia xícara (chá) de água. Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador.

Junte o açúcar, o Meu Segredo e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê

Sirva quente 

Informaçães Adicionais

Feito com carne de porco, o tender é vendido já pré-cozido e defumado. Em geral é levado ao forno para absorver o sabor dos temperos utilizados e dourar ligeiramente.

Peru com farofa

INGREDIENTES
Para o tempero 

5 colheres (sopa) de azeite 

1 colher (sopa) de alho 

1/2 xícara (chá) de manjericão fresco 

150 ml de vinho branco seco 

Tempero pronto a gosto 

1 peru 

Suco de 1 laranja 

100 g de manteiga ou margarina derretida 

Para a farofa 

100 g de bacon picado 

100 g de linguiça tipo portuguesa picada 

50 ml de azeite 

1 cebola pequena picada 

1 colher (sopa) de alho picado 

1 cenoura ralada 

100 g de ameixas secas sem caroço 

100 g de uvas passas pretas sem sementes 

100 g de uvas passas brancas sem sementes 

10 azeitonas verdes picadas 

1 pimenta dedo-de-moça picada 

250 g de farinha de milho 

1 tablete de caldo de galinha diluído em 100 ml de água 

Tempero pronto a gosto 

1 xícara (chá) de cheiro verde picado 

MODO DE PREPARO

Para o tempero: 

No liquidificador, bata o azeite, o alho, o manjericão fresco, o vinho e o tempero pronto. Lave o peru e passe o tempero batido por dentro e por fora. Recheie com a farofa. Amarre a ponta das coxas com um barbante. Cubra bem com papel-alumínio e leve para assar por 1h30min mais ou menos. 

Retire o papel-alumínio e deixe por 1 hora, regando com a mistura de suco de laranja e a manteiga derretida. 

Para a farofa: 

Numa panela, doure o bacon e a lingüiça. Junte o azeite, o alho, a cebola e a cenoura. Refogue por 5 minutos mais ou menos. Coloque as ameixas, as passas, as azeitonas, a pimenta, a farinha de milho e o caldo de galinha. Acerte o tempero. Junte o cheiro verde. Desligue o fogo e recheie o peru. 

Cestinhas com salpicão

INGREDIENTES

.500 g de massa de pastel

.1 xícara (chá) de peito de frango desfiado

.2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos

.1 xícara (chá) de salsão cortado em cubinhos

.1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

.1 pimentão verde cortado em cubinhos

.1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

.1/4 de xícara (chá) de uva passa

.1 maçã verde cortada em cubinhos

.sal a gosto

.2 colheres (sopa) de salsa picada

.1 xícara (chá) de maionese

MODO DE PREPARO

Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm. Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, o salsão, os pimentões coloridos, a azeitona verde, a uva passa e a maçã. Tempere com sal e a salsa. Envolva a maionese e recheie as cestinhas de massa de pastel. Sirva com salada de folhas verdes.

Dica:

Você pode acrescentar ao salpicão uva Itália cortada em quarto e sem sementes

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 40 porções 

Salada colorida com bacon e batata palha

INGREDIENTES

Molho:

. 1 colher (sopa) de mostarda

. 1/4 de xícara (chá) de azeite

. 1/4 de xícara (chá) de maionese

. Sal a gosto

Salada:

. 1 cenoura ralada no ralo grosso

. 1 tomate sem sementes cortado em cubos

. 3 xícaras (chá) de alface em tirinhas

. 1/4 de xícara (chá) de bacon frito picado

. 1/2 xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO
Prepare o molho: misture delicadamente os ingredientes.

Prepare a salada: misture os ingredientes em uma saladeira, exceto a batata palha.

Cerca de 15 minutos antes de servir, despeje o molho sobre a salada. Na hora de levar à mesa, polvilhe a batata palha.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 2 porções

Batatas Gratinadas

INGREDIENTES

1 kg de batatas em rodelas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de orégano

150g de mussarela em fatias

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

Afervente as batatas, sem deixá-las amolecer.

Derreta a manteiga, junto o orégano.

Em uma forma, alterne camadas de batatas regadas na manteiga, mussarela, queijo ralado. A 2ª camada deve ser de batatas.

Desmanche a farinha no leite, junte o creme de leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno quente (200°C) atá que estejam bem douradas.

Delícia de uva

INGREDIENTES 

. 500 g de chocolate ao leite

. 500 g de uva verde ( de preferencia aquelas sem caroço) 

.1 lata de leite condesado 

. 1 caixa de creme de leite

. 2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria e separe;

Misture o leite condensado e a margarina; 

Leve em forno brando até obter o ponto de brigadeiro e separe; 

Misture o creme de leite no chocolate derretido; 

Coloque as uvas em uma vasilha (ou se preferir em taças individuais); 

Coloque o creme de leite condesado por cima das uvas;

Depois jogue o chocolate derretido; 

Se quiser, enfeite com algumas uvas e raspas de chocolate;

Leve à geladeira até esfriar e sirva a seguir. 

Pavê de chocolate e morango no copo

INGREDIENTES

. 3 xícaras (chá) de leite

 6 colheres (sopa) de açúcar

. 6 colheres (sopa) de amido de milho

. 3 gemas

. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 pacote de biscoito maisena

. 1 colher (sopa) do licor ou rum de sua preferência

. 300 g de morangos limpos e fatiados

MODO DE PREPARO

Prepare o creme: junte leite, açúcar, amido de milho, gemas e chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve. 

Em um refratário ou em copos individuais, coloque o biscoito picado, regue com licor, cubra com o creme e em seguida com os morangos fatiados.

Repita as camadas e finalize com o creme e os morangos.

Picolé (gelado) de frutas caseiro

Você vai precisar: 

Frutas picadas 

Suco da sua preferência (ou água de coco)

Formas para picolé

Palitos de sorvete

Preencha as formas de sorvete com as frutas e adicione o suco de sua preferência. 

Distribua as frutas adequadamente (nas laterais) e leve ao freezer. Após 3 ou 4 horas no freezer insira os palitos.

Brigadeirão branco

INGREDIENTES

· 200 g de chocolate branco picado

· 150 g de chocolate meio amargo picado

· 4 ovos 

· 1 lata de leite condensado 

· 1 lata de creme de leite 

MODO DE PREPARO 

Aqueça o forno. Derreta os chocolates separados em banho-maria. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Separe 1 1/2 xícara (chá) dessa mistura e junte o chocolate meio amargo derretido. No restante, misture o branco. Ponha a massa escura em uma forma com furo central. Despeje a branca por cima, em fio, e pressione. Asse em banho-maria por uma hora.